Jeg faldt i dag over denne artikel, der handler om hvordan man bør opbevare sine æg. Den snakker om hvorfor man i Danmark opbevarer æg på køl, imens man i andre europæiske lande opbevare dem frit fremme - både hjemme og i supermarkeder. Mange snakkede om, at det så var hysteri når vi gjorde det i Danmark, men fødevare-eksperter var ikke enige. (Men, hvem er fødevare-eksperter? Og hvordan er man ekspert i fødevare?) De hentydede til en rapport, der havde vist hvordan salmonella havde lettere ved at fremkomme på æg, der ikke stod på køl. Så selvom chancen for, at der er salmonella i et æg, er meget lille, tages der ingen chancer.
Du kan læse en anden artikel om, hvordan fødevarer bør opbevares her.
